Chioská masticha a její využití v gastronomii
Obsah
Co je vlastně Chioská masticha?
Chioská masticha je vzácná pryskyřice získávaná z řečíku lentišku (Pistacia lentiscus), který se systematicky pěstuje pouze na jihu řeckého ostrova Chios. Pryskyřice vzniká nařezáváním kůry stromu speciálním nástrojem, přičemž se uvolňuje ve formě krystalů, které jsou pro svůj tvar nazývané „slzy mastichy“. Masticha se používá buď přímo, nebo jako surovina pro další zpracování. Je typická svou dřevito-ovocnou vůní a nasládlou chutí, která je jedinečná a nezaměnitelná. Tento produkt je chloubou ostrova a výsledkem pečlivé práce místních pěstitelů.
Chioská masticha a její široké využití
Masticha se od starověku používá pro své jedinečné aroma, léčivé účinky a široké využití. Původně sloužila ke žvýkání pro svěží dech a podporu trávení. V moderní době se využívá nejen ve své surové podobě, ale také v mnoha výrobcích. Masticha a mastichový olej jsou klíčovými složkami kosmetiky pro péči o pokožku a vlasy, zubních past a ústních vod. Chioská masticha se používá také jako přísada do mastí na popáleniny a kožní problémy. Kalafuna (derivát mastichy) se používá pro výrobu chirurgických stehů. Mastichový olej nachází zase uplatnění v parfumerii.
Využití Chioské mastichy v gastronomii
Masticha patří k jednomu z nejstarších koření ve Středomoří. Vyznačuje se unikátní vůní borovice a exotickou chutí, která se uplatňuje v široké škále pokrmů a nápojů. V Řecku se přidává do tradičních velikonočních sladkostí, dezertů nebo zmrzlin. Moderní kuchaři ji používají v rozmanitých kombinacích – od rajčatových omáček po čokoládu. Na Kypru se Masticha přidává do chleba, zatímco v arabských zemích je luxusním ochucovadlem mléka a sladkostí.
Chioská masticha ale nachází široké uplatnění i v přípravě nápojů a drinků. Je součástí tradičního řeckého nápoje ypovrychio a je také klíčovou složkou likérů a ouza, kde dodává specifickou chuť a aromatický charakter.
S jakými problémy Chioská masticha pomáhá?
Jedním z důvodů, proč je chioská masticha tak oblíbená, je právě rozmanitost jejího uplatnění. Desítky účinných látek vám pomohou v každodenní péči o sebe. Masticha a mastichový olej jsou tradičními prostředky pro ústní hygienu i péči o pokožku a vlasy. Krystaly mastichy se od nepaměti používají jako přírodní žvýkačka, která osvěžuje dech, posiluje žvýkací svaly a příznivě působí na trávení. Mastichový olej je ideální pro přípravu domácí ústní vody, která pomáhá pečovat o zuby a ústní dutinu.
V kosmetice je mastichový olej známý už od antiky, kdy se přidával do tělových a vlasových přípravků. Je oblíbený pro své regenerační účinky na unavenou a citlivou pokožku. Masticha tak nachází uplatnění v každodenní péči o zdraví a krásu.
Slyšeli jste o bakterii Helicobacter Pylori?
Bakterie Helicobacter pylori je celosvětově rozšířený patogen, který způsobuje závažné zdravotní problémy, zejména v oblasti trávicího systému. Tato bakterie infikuje žaludeční sliznici a horní části zažívacího traktu. Infekce se často projevuje příznaky jako je bolest žaludku, nevolnost a další zažívací potíže.
Mezi nejvážnější komplikace spojené s Helicobacterem pylori patří chronický zánět žaludku, žaludeční vředy a rakovina žaludku. Helicobacter pylori se velice snadno přenáší a patří k jedné z nejrozšířenějších infekcí vůbec. Výhodou je, že existuje hned několik způsobů, jak infekci odhalit. Nejdůležitější je ale prevence, tedy zajistit správné fungování a dobré zdraví vašeho žaludku – a právě s tím vám může pomoci i Chioská masticha!
Chioská masticha - skvělý pomocník pro váš žaludek!
Masticha je ceněna pro své blahodárné účinky na zdraví trávicího traktu a schopnost zmírňovat příznaky trávicích poruch. Díky antibakteriálním, protiplísňovým, antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem se Chioská masticha používá při léčbě poruch trávení, pálení žáhy, kyselého refluxu, infekcí Helicobacter pylori, peptických vředů, zánětu žaludku a dalších střevních onemocnění.
Pravidelné užívání Chioské mastichy může sloužit jako prevence proti běžným gastrointestinálním problémům, čímž přispívá k ochraně žaludku a střev. Pokud chcete pro svůj žaludek jen to nejlepší, používejte mastichu pravidelně například v podobě doplňků stravy. Dejte přednost 100% přírodním produktům jako je Masticha Active, jejichž užívání nedoprovází nepříjemné vedlejší účinky. Váš žaludek vám za vaši péči jistě poděkuje!
